3、红薯芝麻浓汤

　　材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

　　烹调步骤：

　　1.把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中;

　　2.将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明;

　　3.加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒;

　　4.倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。

　　4、红薯泥

　　材料：红薯500克，猪油25克。

　　烹调步骤：

　　选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;

　　锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。